Une cuisine tout en chocolat

Con Une cuisine tout en chocolat si premia un riuscito tentativo di far scienza con una precisione che riempie di divertimento e che delizia lo spirito. Il libro si muove su ampie prospettive solari, illumina paesaggi ricchi di serenità paradisiaca, ci concede la gioia coloratissima di prati, alberi, cieli, campi, montagne. Ma poi ci conduce nelle fabbriche dove il cacao diventa meraviglia dell’arte pasticcera. Ci porta negli interni in cui tutto si trasforma, fino a creare splendidi capolavori visivi e gastronomici. Un libro dedicato alla gloria del cioccolato ci induce così a comprendere che l’uomo trasforma, ridefinisce, colloca entro nuovi contesti. Dai preziosi paesaggi dell’inizio si va verso antiche abitudini che si collocano in fabbriche e in salotti, in bar e in atelier. Davvero un saporitissimo omaggio all’invenzione, alla civiltà, alle buone maniere e quindi propriamente all’uomo, non solo al cioccolato.