Une cuisine qui sent bon les soupes du monde

Un viaggio alla scoperta del mondo attraverso la zuppa, un simbolo della cucina popolare universale. 75 ricette da 22 paesi, zuppe bollenti per scaldare le fredde notti d’inverno o fresche per alleggerire le calde giornate estive, salate e dolci, spezie colorate, storie di contesto e dettagli curiosi sugli ingredienti più insoliti. Nella vita quotidiana dei giorni nostri come in passato, la zuppa profuma la casa, si mangia in famiglia e non ha bisogno di grande cura nella preparazione; bolle in solitudine e necessita solo di alimenti semplici e genuini.