Saggi
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Cristina Bragaglia, Sequenze di gola: cinema e cibo, Fiesole, Cadmo, 2002
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Antonio Carluccio, Musica & menu: le grandi opere liriche & le ricette classiche italiane, Rimini, IdeaLibri, 1997
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Angela Carter, La donna pomodoro: eros, cibo e letteratura, Roma, Fazi, 1997
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Filippo Ceccarelli, Lo stomaco della Repubblica: cibo e potere in Italia dal 1945 al 2000, Milano, Longanesi, 2000
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Giorgio Cusatelli, Ucci, ucci: piccolo manuale di gastronomia fiabesca, Milano, Mondadori, 1994
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Laura Delli Colli, Il gusto del cinema internazionale in 100 ricette, Roma, Elleu multimedia, 2002
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Laura Delli Colli, Il gusto del cinema italiano in 100 ricette, Roma, Elleu multimedia, 2002
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John Dickie, Con gusto: storia degli italiani a tavola, Roma, GLF, 2007
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Massimo Gatta, Bibliofilia del gusto: dieci itinerari tra libri, letteratura e cibo, Bibliohaus, 2008
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Salvatore Gelsi, Ciak si mangia: dizionario del cinema in cucina, Mantova, Tre lune, 2000
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Salvatore Gelsi, Lo schermo in tavola: cibo, film e generi cinematografici, Mantova, Tre Lune, 2002
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Pietro Gibellini, Il calamaio di Dioniso: il vino nella letteratura italiana moderna, Milano, Garzanti, 2001
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Luca Ragagnin, Canzoni da mangiare: piccolo dizionario gastropop, Torino, Il leone verde, 2003
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Gianni Emilio Simonetti, La sostanza del desiderio: cibo, piacere e cerimonie, Roma, DeriveApprodi, 2005
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Enzo Tumminello, Ciak per due: ricette d'amore al cinema, Torino, Il leone verde, 2004
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Paolo Rossi, Mangiare: bisogno desiderio ossessione, Bologna, Il mulino, 2011
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Massimo Montanari, L'identità italiana in cucina, Roma, GLF Laterza, 2010
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Carlo Petrini, Terra madre: come non farci mangiare dal cibo, Firenze, Giunti, 2010
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Gian Luigi Beccaria, Misticanze: parole del gusto, linguaggi del cibo, Milano, Garzanti, 2009
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Alberto Natale, Food movies: l'immaginario del cibo e il cinema, Bologna, Gedit, 2009