Muore Ivano Biagi, re dei tortellini

Muore Ivano Biagi, per oltre sessant'anni alla guida di uno dei più noti ristoranti specializzati nella cucina bolognese. Già dal 1937 il padre Adelmo rilevò un bar a Casalecchio di Reno, nei pressi dell’incrocio tra la strada statale Porrettana e la Bazzanese.

Nel corso del secolo il locale divenne un ristorante tipico, meta della buona società bolognese durante le scampagnate al Lido di Casalecchio e frequentato da tanti personaggi di passaggio in città.

Del menù di Biagi sono famosi i minuscoli tortellini, cotti rigorosamente in brodo, e il gelato di soli tre gusti, per molti memorabile.

Dal 1999 l’esercizio si è trasferito a Bologna, con nuove denominazioni e Ivano ne ha ceduto la guida ai famigliari. A ricordo del Ristorante Biagi rimane a Casalecchio il nome della rotonda, che ha sostituito il vecchio, pericoloso incrocio tra Porrettana e Bazzanese.