La Settimana della Cucina
Dal 19 al 27 maggio, nel corso della Fiera di Bologna, presso il Ristorante del Littoriale si tiene La Settimana della Cucina, rassegna delle principali tradizioni gastronomiche italiane promossa dal Comune.
Per otto giornate si sfidano “arzdore” e cuochi designati dalle organizzazioni sindacali corporative. Ognuno di essi può scegliere un aiutante di fiducia.
I cuochi prescelti per ogni giornata devono far pervenire in anticipo al Comitato esecutivo del Concorso la lista delle vivande e le specialità gastronomiche previste per il pranzo di loro spettanza: "non più di cinque piatti, due dolci e tre qualità di vini".
Per l’occasione Augusto Majani (Nasica) prepara una serie di divertenti vedute delle città italiane associate ai loro piatti tipici: ad esempio la lupa capitolina e Romolo e Remo intenti a trangugiare un piatto di spaghetti, Firenze, celebrata come “la città del Giaggiolo e del Fagiolo” e raffigurata con un fiasco di chianti al posto della cupola di Brunelleschi, e così via.
- All'insegna delle sessanta locande. Fiera di Bologna al Littoriale. La Settimana della cucina, 19-27 maggio 1935, Bologna, a cura dell'ufficio stampa del Municipio, 1935
- Concorso La settimana della cucina. Ristorante del Littorale, 19-26 maggio 1935. Programma-regolamento, Bologna, a cura del Comune di Bologna, 1935
- Lorella Grossi, Dalle esposizioni universali alle fiere specializzate, in: "Il carrobbio", 17 (1991), pp. 194-219
- Alessandro Molinari Pradelli, Majani e la tavola, in: Augusto Majani Nasica, 1867-1959. Pittore, illustratore e uomo di spirito, a cura di Alessandro Molinari Pradelli, Giancarlo Roversi, Antonio Storelli, Modena, F. C. Panini, 2002, pp. 170, 172-173
- Paolo Monelli, Il ghiottone errante. Viaggio gastronomico attraverso l'Italia, illustrato da Novello, a cura di Luca Clerici, Milano, Touring Club Italiano, 2005, p. 8
- Panorama gastronomico d'Italia, presentazione di Angelo Manaresi, Bologna, a cura del Municipio di Bologna, 1935 (Fiera di Bologna al littoriale, La settimana della cucina, 19-27 maggio 1935-XIII)
- Panorami e realizzazioni del Fascismo, direttore: Giacomo Di Giacomo, vol. 8: Gli istituti del regime, Roma, Casa ed. dei Panorami di realizzazioni del fascismo, stampa 1942, p. 254
- Maria Grazia Perugini, E' facile vivere bene a Bologna se sai cosa fare. Tante proposte per vivere bene in città e conoscerla al meglio, Roma, Newton Compton, 2016 (ill.: locandina della manifestazione)
- Federico Pinna Berchet, Fiere italiane antiche e moderne, Padova, CEDAM, 1936, p. 94
- Rotary Club Bologna, La settimana della cucina. Ali e piloti all'Italia, in: "Il Rotary", 8 (1935), p. 359
- ill. di A. Majani - Mostra: "Budrio ricorda Augusto Majani (Nasica)" - Budrio (BO) – 2019
- Bozzetto di A. Majani - Mostra: "Budrio ricorda Augusto Majani (Nasica)" - Budrio (BO) – 2019
- Mostra: "Budrio ricorda Augusto Majani (Nasica)" - Budrio (BO) – 2019