La Cooperativa dei macellai
@ via Bassa dei Sassi n. 27/5, Bologna (BO)
24 gennaio 1919, 00:00
Sedici macellai bolognesi fondano la Società Anonima Cooperativa per conduttori di macellerie. Ogni socio possiede inizialmente cinque azioni da 100 lire, per un capitale totale di 8.000 lire.
La società, che ha sede in via Altabella n. 1/3, si propone assumere ed eseguire lavori di salatura e vendita del pellame prodotto dai soci, colatura di grassi e fabbricazione del ghiaccio per la conservazione delle carni.
Approfondimenti
- Bologna visitata in bicicletta, a cura del del Monte Sole Bike Group, Ozzano Emilia, Arti Grafiche Reggiani, 1999, p. 27
- Mario Fanti, I macellai bolognesi. Mestiere, politica e vita civile nella storia di una categoria attraverso i secoli, Bologna, Sindacato esercenti macellerie, 1980, pp. 233-234