La Sagra del Raviolo di Casalfiumanese
Un comitato presieduto dal podestà conte Federico Alessandretti dà vita a Casalfiumanese alla Sagra del Raviolo. Essa si svolge in concomitanza con la Fiera del Bestiame di San Giuseppe, risalente al XVIII secolo.
Il 19 marzo è usanza nel paese – come in molti centri della provincia di Bologna – confezionare i ravioli dolci (o raviole) ripieni di marmellata o mostarda.
Alessandretti decide la loro distribuzione ai bambini per farli partecipare alla festa con gli adulti. La cottura e la confezione coinvolge gran parte degli abitanti del paese.
Nasce in questa occasione l'usanza di lanciare i tipici ravioli casalesi - conditi con alchermes e zucchero e con la caratteristica chiusura a spiga - dall'alto della torre civica di piazza Cavalli, alla presenza del Conte Raviolone.
Negli anni seguenti, durante la sagra verranno aperti stand gastronomici e proposti giochi e spettacoli con cantanti famosi. Dal 2012 l'organizzazione dell'evento sarà affidata alla Pro Loco di Casalfiumanese.
- Arianna Angeli, Linda Cavicchi, Valentina Fioresi, Arte, storia e tradizione. Da Argelato a Vergato, in: "Nelle valli bolognesi", 55 (2022), pp. 14-16
- 100 anni di Sagra del raviolo, testi a cura di Mattia Grandi e Marisa Padovani, Imola, Il nuovo diario messaggero, 2025
- Il raviolo, 19 marzo 1971, numero unico a cura del Comitato della sagra del raviolo di Casalfiumanese, Imola, Tipo-lito P. Galeati, 1971
- Fonte: Comune di Bologna