La fabbrica di salumi suini Giuseppe Musiani

dal 1 gen al 31 dic 1879

Giuseppe Musiani inaugura fuori porta San Vitale uno stabilimento per la fabbricazione di salumi. La ditta produrrà mortadelle, salami, conserve alimentari e formaggi, esportandoli anche in Svizzera.

Come altre storiche imprese, quali Colombini e Zappoli, sarà travolta negli anni Trenta del '900 da una grave crisi del settore.

Approfondimenti
  • Comunità di imprese. Sistemi locali in Italia tra Ottocento e Novecento, a cura di Franco Amatori, Andrea Colli, Bologna, Il mulino, 2001, p. 434