Il ristorante Diana
@ Via Volturno, 5, 40121 Bologna BO
dal 1 gen al 31 dic 1909
In via Indipendenza apre la caffetteria e bar Diana, che in seguito diventerà uno dei ristoranti bolognesi più rinomati, presidio della locale tradizione culinaria.
Nel secondo dopoguerra sarà rilevato da Ivo Galletti, uno dei fondatori del salumificio Alcisa, che affiderà la gestione al direttore di sala e socio Eros Palmirani a allo chef Mauro Fabbri.
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Approfondimenti
- Mauro Bassini, Diana. Bologna in un ristorante, Argelato, Minerva, 2018
- MSB Palazzo Pepoli. Museo della storia di Bologna. Testi del percorso espositivo, Bologna, Bononia University Press, 2011, p. 124
Il ristorante Diana
- lato di via Volturno (BO)
Il ristorante Diana
- ingresso su via Indipendenza (BO)
Insegna del ristorante Diana
- via Volturno (BO)