Il Centro Agro Alimentare di Bologna (CAAB)
19 marzo 1991, 00:00
Fuori porta S.Donato sorge il CAAB, Centro Agro Alimentare di Bologna, una grande infrastruttura per la raccolta, la vendita e la distribuzione all'ingrosso dei prodotti alimentari.
Sostituisce i vecchi mercati generali di via Fioravanti. I soci principali sono il Comune e la Camera di Commercio.
Il progetto del CAAB risale agli anni Settanta e tra le grandi infrastrutture commerciali bolognesi (Fiera, Centergross, Interporto) è stata la meno sollecita a decollare.
Approfondimenti
- Bologna. Guida di architettura, progetto editoriale e fotografie di Lorenzo Capellini, coordinamento editoriale di Giuliano Gresleri, Torino, U. Allemandi, 2004, p. 245
- Vincenzo Mioli, S. Donato. Storia di un quartiere, Bologna, Comune di Bologna, 2003, p. 89
- David Sicari, Il mercato più antico d'Italia. Architetture e commercio a Bologna, Bologna, Compositori, 2004
- Vera Zamagni, L'economia, in Renato Zangheri, Bologna, Roma (ecc.), Laterza, 1986, p. 312
