Il tecnico e progettista Bruto Carpigiani (1903-1945), già direttore tecnico dell'ACMA e inventore della “ruota a zeta”, mette a punto, poco prima di morire, il progetto di una nuova macchina per gelati, l'Autogelatiera.

Esso viene utilizzato dal fratello Poerio, che dal 1946 avvia una fortunata attività produttiva e imprenditoriale. La Carpigiani Bruto Srl assorbirà la Cattabriga, detentrice dal 1927 del primo brevetto di mantecatore automatico, e diverrà in pochi anni leader mondiale nella produzione di macchine per il gelato all'italiana.

Dal 1969 l'azienda si trasferirà da via Parigi, nel centro di Bologna, nel più ampio stabilimento di Anzola Emilia.

Il simbolo della Carpigiani è la statua della campionessa bolognese di atletica Ondina Valla (1916-2006), forgiata nel 1938 dal fratello Rito, apprezzato scultore e collocata da Poerio Carpigiani all'ingresso della fabbrica di Anzola.