Si svolge all’Antoniano di Bologna, per iniziativa dell'industriale Ivo Galletti e sotto gli auspici di padre Ernesto Caroli, la prima edizione del “Matterello d’Oro”, la gara delle “sfogline”, cioè delle donne, che confezionano a mano la sfoglia (preparazione di base per la pasta tradizionale).

Il concorso è creato apposta per mantenere vivo l’uso degli attrezzi tipici della cucina, quali il matterello e il tagliere. Il bando prevede tre categorie di concorrenti: Giovani, Casalinghe e Professioniste.