Paolo Atti acquista il pastificio Zambelli
Arrivato a Bologna nel 1877 da una fattoria della campagna bolognese, Paolo Atti diviene proprietario dell'antico Forno Piemontese di via Drapperie.
Dal 1890 è socio principale del pastificio di Enrico Zambelli e nel 1903 lo rileva del tutto, ristrutturando il palazzo in via Caprarie, laddove sorgeva la chiesa di S. Maria del Carrobbio e Alessandro Calzoni aveva impiantato, nel 1835, la sua prima fonderia di ghisa.
Prima di morire, nel 1913, lasciando l'azienda nelle mani dei figli, l'imprenditore aprirà tredici punti vendita di pane e pasta in città e un nuovo pastificio a Casalecchio di Reno.
- via Caprarie (BO)
- via Caprarie (BO)
- via Caprarie (BO)
- via Caprarie (BO)
- in precedenza fu magazzino della Ditta Calzoni e sede espositiva delle macchine prodotte dalle Officine di via Pietramellara
- via Caprarie (BO)
- sono ancora visibili i fori e gli squarci prodotti probabilmante dallo scoppio del palazzo della Mercanzia nel settembre 1943
- via Caprarie (BO)
- via Caprarie (BO)
- via Caprarie (BO)
- via Caprarie (BO)
- Cimitero della Certosa (BO)
- Cimitero della Certosa (BO) - particolare
- Cimitero della Certosa (BO) - particolare
- Le antiche botteghe della citta di Bologna. Il Quadrilatero, a cura di Lorella Grossi e Simonetta Raimondi, Bologna, Eco&Eco, 2002, p. 15 sgg.
- Milana Benassi Capuano, Filippo Buriani ingegnere, architetto, urbanista a Bologna (1847-1898), in "Strenna storica bolognese", 48 (1998), pp. 9-48
- Aldo Berselli, I protagonisti dello sviluppo industriale, in Bologna 1937-1987. Cinquant'anni di vita economica, Bologna, Cassa di Risparmio in Bologna, 1987
- Bologna in cucina. Ricette di famiglia dal 1880, a cura di Beatrice Spagnoli, 2. ed. aggiornata, Bologna, L'artiere edizioniitalia, 2002, pp. 25-35
- Dizionario dei bolognesi, a cura di Giancarlo Bernabei, Bologna, Santarini, 1989-1990, vol. 1., p. 68
- Guida culturale industriale commerciale artigianale e turistica di Bologna e provincia, a cura di Renato Coppe, Bologna, Aniballi, 1988, pp. 216-217
- Giorgio Maioli e Giancarlo Roversi, Sua maestà il tortellino, Bologna, Re Enzo Editrice, 1993, pp. 204-210
- Willie Osterman, Dejà view: Bologna, Italy, Bologna, Pendragon, 2000, pp. 98-99
- Marco Poli, Cose d'altri tempi 3. Frammenti di storia bolognese, Bologna, Minerva, 2013, pp. 105-106
- Giancarlo Roversi, La tromba della fama. Storia della pubblicità a Bologna, Casalecchio di Reno, Grafis - Bologna, Banca Popolare di Bologna e Ferrara, 1987, p. 294 (ill.)