Una delibera del Consiglio provinciale istituisce l'Ufficio provinciale per l'agricoltura, sostenuto da un consorzio composto dal Comizio Agrario, dal Comune di Bologna, dal Credito Agricolo e dalla Banca Popolare.

Il suo scopo è promuovere il progresso agricolo della provincia, coadiuvando le istituzioni e gli agricoltori nel miglioramento dei sistemi di lavorazione dei terreni, delle pratiche colturali, dell’introduzione di nuove coltivazioni. Ha anche il compito di promuovere l’industria zootecnica e il rimboschimento.

Domizio Cavazza, considerato persona in grado di "vincere l'apatia degli agricoltori" con "cognizioni specialmente tecniche e pratiche", è posto a capo del movimento agricolo provinciale.

Dopo un periodo di sperimentazione l'Ufficio provinciale di agricoltura inizierà nel 1894 la sua regolare attività. Nel 1909 diventerà Ufficio Agrario provinciale con Cattedra ambulante e nel 1920 Consorzio della Cattedra ambulante di agricoltura di Bologna.

L’Ufficio provinciale di agricoltura concorda con i comuni che ne fanno richiesta le conferenze teorico-pratiche della Cattedra Ambulante, attiva fin dal 1894 (sarà soppressa nel 1935 con la legge n. 1220).

Esse si tengono nel capoluogo o nei paesi. I comuni possono esprimere preferenze sugli argomenti da trattare.

Inoltre l’Ufficio provinciale impianta e dirige campi sperimentali in varie zone, dà consulti gratuiti agli agricoltori, provvede alla pubblicazione di istruzioni pratiche, facilita i rapporti delle aziende con i laboratori agricoli di Bologna, promuove la diffusione di macchinari agricoli.