L'Assemblea bolognese dell'Ordine equestre di Santo Stafano martire, creato nel 1561 dal Granduca Cosimo de' Medici per combattere la pirateria nel Mediterraneo, è ristabilita solennemente nella chiesa di San Bartolomeo, magnificamente addobbata per l'occasione.

L'Ordine, guidato dal Granduca di Toscana, è rigidamente aristocratico. Dopo la soppressione nel 1809, è stato ripristinato nel 1817 da Ferdinando III. Cesserà nel 1908, dopo la morte del granduca Ferdinando IV.